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一个人的美食江湖

　　

　　

　　记得有一年，我一个人在外地生活了三个月。一个人的日子，像被抛弃在荒岛上一样，得过且过，做饭尤其马虎。当时还没有外卖，我经常用一袋方便面解决一顿饭。有时候熬上一锅粥，可以吃上一整天。饿一顿，也是常有的事。那时吃饭是为了维持生存，只要一息尚存，少吃一顿又何妨？

　　当吃饭失去了享受功能，可想而知日子过得有多么兵荒马乱。那段日子，我的厨房经常冷锅冷灶，没有一点烟火气。这种状态带来的后果很快就显现出来：整个人倦怠懒散，干什么都提不起精神，像是抽去了精气神儿一般，日子都变得干瘪了。并非因为营养跟不上，主要是没有厨房营造的热气腾腾的气氛，会觉得了无生趣，连工作状态都受到了影响。我下决心改变，一个人也要好好做饭，一个人也要好好吃饭。唯有如此，才算得上对生活最好的热爱和掌控。一个人连厨房都掌控不了，何谈掌控生活，掌控人生？

　　后来我专门买来一本菜谱，认真学习做菜，开始热气腾腾地生活起来。我发现，一个人的美食江湖也是异彩纷呈的。我去菜市场挑选最喜欢的食材，因为不用照顾谁的口味，单凭自己的喜好就可以了，我的选择不费斟酌，很是畅快。我在菜市场指点江山，很有点我为王者的风范。满足自己的需求，从来都是最愉悦的事。

　　食材买回来，蔬菜花红柳绿地摆在一起，肉类泛着新鲜的光泽，虾子的长须微微抖动着，鱼还在跳着舞蹈……一切都是鲜活的模样，就像组成了一个精彩的江湖一样，需要食材们各自展示出十八般武艺，然后切磋一下，谁与谁搭档才会完美呈现美食的最高境界。我对着一堆食材，仿佛小说家对着一堆素材一般，酝酿铺陈，排列组合，巧妙设计，精心烹制，添油加醋，最后呈现出自己最满意的效果。做饭实在可以称得上是一种创作，心怀热爱是创作的不竭源泉。做饭如果不用心，做出来的效果就是味同嚼蜡，就像小说家写出的蹩脚故事一样。

　　一个人的美食江湖，其最精彩之处在于“精”。如果炮制一家人的饭菜，量要足够大，菜品才足够多，营养要足够丰富，搭配要足够和谐。这个过程繁复而辛劳，尤其是出来的效果很难让所有人满意，所谓众口难调。而一个人的美食江湖，只需照顾自己的意愿即可。一个人的饭菜，量不会太大，所以更容易做得精致。如果说大锅饭的味道是粗犷的，那么小锅饭的味道则是精细的。大锅饭的味道庸常而没有特色，小锅饭的味道则是专属，正中你的口味。味蕾得到满足，肠胃得到慰藉，这是人生在世多么幸福的事啊！

　　如今，因为各种原因，我的午餐经常是一个人的午餐。我不再敷衍自己，因为我知道善待自己人才会更有力量，我要靠这种力量撑起一个家。一个人的美食江湖里，没有刀枪剑戟，但用柴米油盐照样可以使出绝世武艺。一个人的美食江湖里，没有你争我夺，修炼不出盖世厨艺，但可以把生活打造得活色生香。这点烟火气，才是我们凡尘生活的有力支撑。

　　一个人的美食江湖，可以随心所欲，可以天马行空，可以坐看云起，可以行至水穷。一两点油盐，三四片肉类，五六根蔬菜，再加上用心，就能让生活多出八分快乐，十分滋味。

　　（作者单位：河北省保定市满城区满城镇中学）

原文链接：https://www.12371.gov.cn/Item/605263.aspx
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