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内蒙古武川：小燕麦演绎大辉煌

　　生活在阴山南北两麓的人都知道这样一句话，“后山三件宝，莜面、山药、羊皮袄”。在内蒙古自治区武川县众多的特产中，燕麦（莜麦）位列三宝之一，足见其在世代武川人生产生活中不可替代的作用。

　　

《本草纲目》说，燕麦“此野麦也。燕雀所食，故名”。燕麦在我国有2000多年的种植历史，是主要的高寒作物之一，为上等杂粮。唐代刘梦得有“菟葵燕麦，动摇春风”之句，说明燕麦在我国的栽培历史悠久，且各地皆有分布，特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区上等高寒地区栽培较多。其生长期与小麦大致相同，但适应性非常强，耐寒、耐旱、喜日照。阴山北麓独特的地理位置和气候光照条件，造就了燕麦这种高品质杂粮。因而，武川县成为世界燕麦发源地之一，被誉为中国的“燕麦故乡”。

　　

武川莜面好，戗风十里香。良好的口碑是人们长期食用后慢慢积攒起来的。一经流传，往往具有持久的生命力，甚至成为一个地区的代名词。多年来，武川莜面以其味香、精韧、色白而饮誉阴山南北，吃莜面成为武川人招待客人必备的特色美食。

　　

上庙沟、下庙沟村四周山环水绕，中间有10多平方公里面积大小的山间盆地，这是阴山崇山峻岭中少有的山间开阔区域，饮誉阴山南北的庙沟莜面正是出于此地。

　　

燕麦是一种个性很强的农作物，对土壤要求不高，尤喜凉爽但不耐寒，需要充足日照却不耐高温，高速生长期内需要集中降雨，这是决定其地理分布和燕麦质量的重要因素。这些“苛刻”的条件，使大自然为燕麦量身选定了地理位置独特的武川县。阴山山脉沿内蒙古高原南缘绵亘东西，山势险峻，海拔1800至2200米，境内地形由南至北逐渐低缓，东、南、西三面环山，构成了武川盆地。因为处于阴山地理状态的急骤过渡带，风高日朗，骤雨长云，具备燕麦生长所需的所有条件。武川县是一个大盆地，庙沟村就是大盆地中的小盆地，天孕地育，阴山风脉，成就了庙沟村莜面的绝世美名。

　　

武川人种燕麦、吃莜面，也爱燕麦。俗话说：“三十里的莜面，二十里的糕，十里的荞面饿断腰。”这是说莜面耐饥饿，能量大，点火即熟，冷热皆宜，便于携带。在千百年来征伐不断的历史上，将士们风餐露宿，连续作战，燕麦就是最好的军粮，这一优势是小麦、玉米、谷子、水稻等粮食作物无法比拟的。

　　

随着乡村振兴的深入发展，武川县委、政府提出了打造“四条产业链”的发展规划，以工业企业为主导，通过“企业＋农户”“企业＋农户”的方式，积极推动燕麦产业的发展。经过几年的努力，燕麦产业从单纯的种植业，发展到集食品、保健品、文化旅游产业于一体的综合性产业链条，有力地助推了县域经济发展，为广大农民实现增收致富奠定了基础。

　　

“燕麦摇铃，白浪千顷”的壮观景象在阴山北麓生动再现。

　　

市场的强力需求，助推企业的不断发展壮大，更带动了乡村振兴产业发展。目前，投资1.8亿元的燕谷坊全谷物产业园正在兴建，成为公司发展特色产业的重要平台。借助互联网的强大功能，燕谷坊通过新零售，线上线下融合并行，让线下商家在线上，让线上商家有实体店。实现多种方式销售，产品质量全程追溯，并通过大数据分析、智能化推荐，实现智慧销售，使武川燕麦走出重重阴山，走进千家万户的健康食品清单。

　　

巍峨阴山脚下，一株株随风摇曳的纤细燕麦，本为雀鸟所食，如今成为人们餐桌上的绝佳健康食品，也成了武川乡村振兴的重要产业。

　　

　　

　　

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