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新春见闻丨"小餐桌"蕴含作风"大变化"

　　宁波市海曙区鼓楼街道纪检干部 王昆乐

　　今年是我成为纪检人后的第三个春节，在职业潜移默化的影响下，如今的我也开始观察起春节的“四风”问题。

　　“你好，我们是海曙区鼓楼街道纪工委的工作人员，请配合提供这段时间酒店消费发票和订餐记录。”春节期间，我和同事一同来到位于宁波三江口畔的万豪酒店，通过查看用餐台账、询问客流情况等方式，严查党员干部违规公款吃喝、公款接待等问题。

　　走进酒店，明黄色的灯光让大堂显得格外温暖，装饰花束上火红的福字与各种挂件，也让年味越来越浓。在工作人员的陪同下，我们实地查看了酒店用餐情况，只见自助餐厅内几乎坐满了客人，前来用餐的顾客中既有年轻人，也有不少结伴而来的家庭，服务员在餐桌间来回奔走，正在忙着收拾餐具。餐厅内，还有一名戴有“督导员”红袖章的员工不时走动，倡议顾客适量点餐。

　　

　　宁波市海曙区鼓楼街道纪工委对辖区内万豪酒店开展监督检查，查看酒店订餐记录。王昆乐 摄

　　建成于2008年的万豪酒店坐落在宁波市区繁华商业地带，临江而立，是全市最为高端的五星级酒店之一。2012年前，以接待政府、企事业单位的会议为主的收入占到了该酒店经营收入的30%以上。在2012年以后，这家知名品牌酒店将主要精力投入到游客消费群体和家庭消费群体的争抢上，在反“四风”新常态下寻求新的生存空间，也由此迎来了新的增长期。工作人员告诉我们，“过年这段时间，客人比较多，平时晚上一楼餐厅和楼上包厢都是满的，不提前预订，晚上就餐根本没有包间。”

　　在与酒店部门负责人交流对话中，我也切实体会到了“中央八项规定”这一铁规矩、硬杠杠带来的“守”与“变”。“我们酒店现在已经没有公务宴请这块业务了，更多的是面向商务旅客、朋友聚会、家庭聚会等。但这是大势所趋，各行各业合情合理的真实需求才能长久。”万豪酒店负责人感慨地说道。

　　“那你们怎么平衡这块业务的影响呢？”我提出了疑问，毕竟对于高档酒店来说，公务接待这块应该占比不小，短期内想维持市场并不容易。

　　“经营思路的转变是主要因素，我们推出了面向本地市场的大众套餐，在美团等团购平台上，上线了从368元至1888元涵盖2-6人各个细分群体的菜单标准。以放低‘身段’，力推‘亲民’消费路线作为突破口，形成了口碑效应。虽然少了大单，但价格的回落为我们带来了客流、拓展了多元化经营，企业发展的路子也更稳健了。”酒店负责人表示。

　　的确，便民亲民才是餐饮长盛不衰的法宝，八项规定让酒店餐饮业下沉市场，也让党员干部从牌桌饭桌回归到办公桌，“小餐桌”的转型体现的是作风的“大变化”。

　　走出酒店，外面寒风凛冽，但我看到每个前来用餐的市民脸上都洋溢着笑容，心里暖暖的。

原文链接：http://www.zjsjw.gov.cn/zhuantizhuanlan/jingtoushouji/shouji/202301/t20230119_8236885.shtml
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